Среди женщин, ожидающих ребёнка, масса поклонниц кисло-сладкой ароматной ягоды. Особенно заманчиво выглядит клубника в сезон созревания — что на прилавках, что на грядках; трудно пройти мимо. Однако ответственная будущая мама помнит: красная ягода считается сильным аллергеном, способным навредить плоду. Насколько оправданы такие опасения и найдётся ли место для клубники в рационе беременной — чтобы ответить на эти вопросы, присмотримся к «землянике садовой» внимательнее.
Содержание
Из чего состоит клубника и какую пользу приносит
Ягода получила своё название из-за шарообразной формы (от русского слова «клубок»); прежде выращивали только такую, продолговатая появилась позже. Только никакая клубника строго говоря не ягода, а сложный ореховый плод: сочная мякоть представляет собой разросшееся цветоложе, а мелкие жёлтые семечки — это орешки. В мире подобных плодов больше нет. А ещё клубника — разновидность земляники, такой же ложной ягоды, которую окультурили на грядках, после чего та изменила вкус и размер; по-научному именуется «земляника садовая».
В России клубника — самая возделываемая ягода (пусть и ложная); на ней выросло не одно поколение «дачных» детишек.
Родом клубника из Южной Америки; в XVII веке первые кустики с мелкими плодами привёз в Европу офицер Фрезье, затем больше 150 лет растение цвело в ботаническом саду и мало кого интересовало. В середине XVIII века произошло случайное опыление с виргинской земляникой — и на клумбе появилась необычайно крупная ягода; позже один из сортов клубники, Виктория, попал в Россию.
Плодоносит растение с конца мая по начало июля. В магазинах, на рынках и в огородах встречаются плоды разной формы — круглые, конические; вкус в зависимости от сорта варьируется от кислого до сладкого. Несмотря на присутствие сахаров, ягода низкокалорийная — в 100 граммах содержится всего 32 килокалории; невелико и количество жиров. Клубнику часто включают в диетические меню как лёгкий и полезный десерт.
Пищевая ценность 100 граммов продукта:
- углеводы — 7,7 г;
- клетчатка в составе пищи — 2 г;
- белки — 0,67 г;
- жиры — 0,3 г.
По содержанию витаминов и аминокислот клубника — среди продуктов-лидеров, она умудрилась обойти даже цитрусовые.
Таблица: полезные вещества в составе клубники
| Название | Количество в 100 граммах | % от суточной нормы | Польза для организма |
| Витамин А (ретинол) | 12 МЕ (международных единиц) | 0,5% |
|
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0,022 мг | 2% |
|
| Витамин В5 (пантотеновая кислота) | 0,125 мг | 2,5% |
|
| Витамин В6 (пиридоксин) | 0,047 мг | 3,5% |
|
| Витамин В9 (фолиевая кислота) | 24 мкг | 6% |
|
| Витамин С (аскорбиновая кислота) | 58,8 мг | 98% |
|
| Витамин Е (токоферол) | 0,29 мг | 2% |
|
| Витамин К (филлохинон) | 2,2 мкг | 2% |
|
| Витамин РР (никотиновая кислота) | 0,386 мг | 2,5% |
|
| Бета-каротин | 7 мкг | 0,1% |
|
| Марганец | 0,386 мг | 17% |
|
| Железо | 0,41 мг | 5% |
|
| Магний | 13 мг | 3% |
|
| Калий | 153 мг | 3% |
|
| Кальций | 16 мг | 1,6% |
|
| Цинк | 0,14 мг | 1% |
|
По содержанию аскорбиновой кислоты клубника — вице-чемпионка; уступает только чёрной смородине. В горсти ягод — суточная норма ценного витамина.
Красный цвет плоду придаёт пигмент пеларгонидин, который относится к антоцианам. Эта группа природных красителей помогает укрепить сетчатку глаза и привести в норму глазное давление. Также антоцианы известны кровоостанавливающими свойствами.
В клубнике содержатся и растительные полифенолы (флавоноиды). Эти вещества действуют в организме так:
- препятствуют воспалениям и снижают жар;
- вместе с органическими кислотами расщепляют и следом выводят мочевую кислоту, соли, токсины;
- флавоноид фисетин замедляет старение клеток мозга и помогает сохранить хорошую память.
Кроме того, недавние исследования позволили сделать открытие: флавоноиды в составе клубники возвращают чувствительность организма к инсулину у больных сахарным диабетом, таким образом предупреждая развитие патологии.
Народная примета: если беременной очень хочется клубники, женщина ожидает девочку. На самом деле вкусной ягоды хочется почти всем, но не навредит ли чудо с грядки здоровью будущего ребёнка — вот вопрос.
Можно ли клубнику будущей маме
Специалисты из Института питания Российской академии медицинских наук пришли к выводу, что беременным от клубники лучше воздержаться. Внесение ягоды в «чёрный список» медики подкрепили вескими доводами.
Продукт-аллерген
Во время беременности по естественным причинам снижается иммунитет: антитела в организме матери воспринимают плод в качестве чужеродного объекта (у будущего ребёнка присутствуют незнакомые ДНК от папы) и буквально ополчаются против «самозванца». Природа мудро решила временно ослабить иммунную защиту женщины ради нормального развития плода. В итоге материнский организм начинают атаковать всевозможные аллергены; негативная реакция у беременной появляется даже на то, что прежде никакой аллергии не провоцировало.
А клубника, между тем, аллерген довольно сильный. Так что питаясь любимой ягодой, будущая мама рискует собственным здоровьем, а также здоровьем нерождённого малыша. Аллергия приводит к появлению у женщины:
- слезоточивости, конъюнктивита;
Конъюнктивит — одно из неприятных последствий аллергии - зуда кожных покровов, сыпи, крапивницы;
- в редких случаях отёка Квинке — распухают кожные покровы и слизистые, в том числе слизистая пищеварительного тракта, отекают кисти и стопы; при отёке гортани наступает угроза жизни; во всех случаях требуется срочная медицинская помощь.
Аллергия на клубнику может вызвать отёк Квинке — тяжёлую патологию, при которой женщине угрожает удушье
Особенно опасна аллергия в 1 триместре, когда у плода происходит закладка органов и тканей, а плацента — временный орган, защищающий от вредных веществ — ещё не сформировалась. При сильной аллергии женщина вынуждена прибегать к антигистаминным препаратам, что также навредит плоду.
Даже когда у крошки появится плацента и укрепится иммунитет, чувствительность плода останется повышенной и такой продукт, как клубника, спровоцирует в дальнейшем развитие пищевого диатеза.
Другие негативные свойства клубники
«Компромат» на ягоду дополняется ещё тремя пунктами:
- клубника тонизирует мышечную ткань, что во время беременности угрожает опасным повышением тонуса матки; такое состояние часто становится причиной выкидыша или преждевременных родов;
- в клубнике содержится щавелевая кислота, которая вырабатывает оксалаты — эфиры и соли, связывающие кальций; образовавшиеся кристаллы оксалата кальция, иными словами камни, забивают каналы мочевыводящей системы; в организме ощущается дефицит кальция;
- щавелевая кислота вместе с жёлтыми орешками клубники негативно влияет на слизистую желудка; особенно мучаются женщины с хроническим гастритом.
Разумеется, далеко не каждая будущая мама обязательно пострадает оттого, что полакомилась сладкой ягодой, однако риск негативных последствий для здоровья немаленький.
Польза клубники для беременных
Наряду с консервативным медицинским подходом существует и либеральный. Масса врачей положительно относятся к введению клубники в рацион будущей мамы. При соблюдении определённых условий ягода не принесёт вреда, а польза от неё огромная.
Для организма женщины:
- аскорбиновая кислота в составе клубники активизирует защитные силы;
- сразу несколько веществ помогают мягко избавиться от запоров, часто мучащих беременную;
- мочегонное действие поможет уменьшить отёки верхних и нижних конечностей;
- витамины группы В способствуют избавлению от тошноты во время токсикоза;
- антоцианы предотвратят развитие варикозного расширения вен;
- клубника поддерживает нормальный уровень глюкозы в крови;
- вещества с седативным эффектом в составе ягоды успокоят нервы, которые часто расшатываются у беременных, поднимут настроение.
Полезные вещества в клубнике препятствуют появлению стрессов у будущей мамы
Для организма будущего ребёнка:
- фолиевая кислота поможет правильному росту и развитию плода;
- ряд ценных элементов в клубнике борются с развитием гипоксии — кислородного голодания, ведущего к тяжёлым патологиям у плода;
- в ягоде содержится немного йода — элемент необходим для нормального развития нервной системы крошки и предотвращения умственной отсталости.
Противопоказания и меры предосторожности
К сожалению, от клубники лучше отказаться в том случае, если будущая мама страдает:
- аллергией на ягоду — наследственной или приобретённой;
- хроническими заболеваниями органов пищеварения, в том числе гастритом, язвой желудка, панкреатитом; свежая клубника «разбудит» болячки;
- мочекаменными болезнями — ягода провоцирует образование дополнительных камней;
- заболеваниями суставов.
Гипертонус матки во время беременности — ещё одна веская причина исключить красную ягоду из меню.
Когда женщину мучает диарея, клубника также навредит, поскольку обладает слабительным эффектом и размягчает стул; пока понос не прошёл, ягоде в желудке не место.
Главный принцип безопасного введения клубники в рацион — соблюдение меры. Если до беременности женщина смело ела ягоду тазиками, во время вынашивания плода порцию следует резко сократить. 100–150 граммов клубники в день (6–8 ягод) — вот норма для будущей мамы, рекомендованная врачами. Пренебрегать медицинскими советами — значит подвергнуть опасности развитие плода.
После 22 недели беременности будущий ребёнок становится особенно чувствительным к веществам из продуктов, которые съела мама. Иммунная система малыша остро реагирует на аллергены, и риск появления после рождения зудящих красных пятен, влажных корочек на голове возрастает. Чтобы избавить малютку от диатеза, лучший вариант для беременной — мужественно исключить на поздних сроках клубнику из рациона. Если не хватает силы воли, сократите ещё больше порцию и старайтесь не употреблять ягоду каждый день: ешьте 2–3 раза в неделю, не чаще.
Как выбрать и съесть клубнику, чтобы она не разочаровала
Свежая ягода, сорванная в сезон созревания — самая полезная. В такой максимум витаминов и минералов, да и вкус у натуральной клубники отменный. «Клубничный» сезон в зависимости от географической широты стартует в мае, июне или июле и длится всего три недели. Правда, даже в сезон на прилавках то и дело замечаешь неправдоподобно красивые ягоды одинакового размера, каких на обычной грядке не встретишь. Пройдите мимо этих «выставочных экземпляров», выросших на нитратах; они явно не для вас.
Правила выбора клубники для будущей мамы:
- на рынке или в магазине предпочтите некрупные «разнокалиберные» плоды — такие выращены на открытых грядках и не знакомы с нитратами;
Небольшие ягоды разного размера, скорее всего, не содержат нитраты - ваша ягода — ярко-красная, ароматная, с глубоко посаженными семечками-орешками, произведённая в России или в стране с похожим климатом;
- лучшая клубника — с дачного участка; если нет личного огорода, возможно, знаете хозяйство с хорошей репутацией, которое занимается выращиванием клубники без «химии» — купите там;
- перед употреблением тщательно вымойте ягоды; клубника растёт рядом с землёй, поэтому на плоды иногда попадают яйца гельминтов; к тому же существует мнение, что обдав ягоды кипятком, снизите аллергичесике свойства, поскольку частично смоете главный источник аллергии — пыльцу, скопившуюся в порах плода.
Чтобы сладкая ягода принесла максимум пользы и не создала проблем, съедайте её грамотно:
- только не натощак; дело в том, что органические кислоты в клубнике раздражают слизистую желудка, особенно когда желудок пуст; в итоге может разыграться гастрит, который и так преследует будущих мам на поздних сроках; в качестве десерта — пожалуйста;
- употребляйте клубнику с молочными продуктами — йогуртом, нежирной сметаной, творогом; тогда щавелевая кислота, связывающая в организме кальций, начнёт взаимодействовать не с вашим ценным элементом, а с кальцием из молока;
- добавляйте свежую клубнику в различные блюда — так и ягодой себя порадуете, и избежите переедания; всё-таки от тарелки с клубникой оторваться трудно.
На поздних сроках внимательно следите за реакцией организма; если после того, как поели клубники, ощутите недомогание, покалывание в животе, обратитесь к лечащему врачу — такие симптомы бывают предвестниками преждевременных родов.
Зимняя ягода
Клубника в наше время лежит на прилавках круглый год. Зимние плоды выглядят как на картинке — ягода к ягоде — однако почти без запаха и на вкус будто резиновые. Но главная опасность таится в нитратах, которыми напичкана клубника зимой. Будущей маме от такой «вкуснятины» рекомендуется держаться подальше.
А вот замороженные ягоды с дачной грядки — самый подходящий вариант для ожидающей ребёнка женщины в зимние месяцы. Продукт сохранит и вкус, и полезные вещества. Делаем так:
- Перебираем клубнику, откладываем в сторону повреждённые плоды.
- Промываем ягоды несколько раз, высушиваем на ткани.
- Удаляем зелёные хвостики.
- Раскладываем плоды на подносе, помещаем в морозильную камеру.
- Включаем режим быстрой заморозки.
- Замороженную клубнику раскладываем по пакетам или контейнерам. Снова помещаем в морозильник.
Такой метод не даст ягодам слипнуться; по очереди вынимая упаковки с клубникой, размораживаем и съедаем свою порцию. Повторно лучше не замораживать.
Рецепты блюд с клубникой
Свежая ягода — прекрасный ингредиент в составе фруктовых и овощных салатов, напитков.
Клубничный морс
Охлаждённый напиток достойно завершит обед будущей мамы, а также поможет утолить жажду в жаркую пору. Берём:
- 200 г свежей промытой ягоды;
- 1 ст. л. сахарного песка;
- кипячёную или минеральную воду.
Готовим так:
- Клубнику и сахар помещаем в ёмкость, измельчаем с помощью блендера.
- Частью полученного пюре заполняем стакан на 1/3.
- Остальные 2/3 стакана заливаем охлаждённой водой, всё перемешиваем.
Морс получится слабоконцентрированным, что идеально подойдёт будущей маме. Спустя некоторое время можно употребить подобным образом оставшуюся часть клубничного пюре. А лучше — угостить напитком близких.
Смузи
Для приготовления нежного молочного напитка берём:
- 200 г свежей клубники;
- 200 г творога;
- 200 г молока;
- 2 ст. л. сахара или мёда (если на мёд нет аллергии).
Порядок действий:
- Помещаем компоненты в ёмкость, взбиваем с помощью блендера.
- За несколько секунд до окончания работы блендера высыпаем в смесь сахар.
В составе молочного смузи клубника прекрасно усвоится организмом.
Салаты с клубникой
Фруктовый салат — нехитрое блюдо даже для начинающей хозяйки. Главное — отобрать для десерта фрукты, которые не вызывают у будущей мамы аллергию. Это могут быть яблоки, бананы, груши, персики; цитрусовых лучше во время беременности избегать. Разумеется «изюминкой» салата станет клубника. Фрукты порезать кубиками, каждую ягоду клубники — дольками; смешать ингредиенты и полить нежирным йогуртом — вот и вся премудрость.
В качестве лёгкой закуски попробуйте приготовить оригинальное блюдо с клубникой. Возьмите:
- несколько листьев салата;
- 500 г клубники;
- 250 г сыра моцарелла;
- 1/2 грейпфрута (если нет аллергии);
- 3 ст. л. растительного масла — подсолнечного или оливкового;
- 1 ст. л. бальзамического уксуса;
- немного соли, перца, мёда.
Способ приготовления:
- Выложите на тарелку промытые листья салата.
- Разрежьте ягоды клубники на половинки, положите на салат. Добавьте порезанный кружками сыр.
- Смешайте масло, уксус, соль, перец, мёд. Полученной заправкой полейте салат.
- Из грейпфрута выжмите сок, сбрызните готовое блюдо.
Отзывы
Вот и у меня — все йогурты, творожки клубничные. Кстати, сейчас уже продается обалденная свежая клубника узбекская! Ням-ням! Но у меня аллергия началась, хотя до беременности и не было. Вот вчера съела маленькую тарелочку — и моментально все лицо зачесалось… Но если у вас нету аллергии, то наверное можно и покушать.
Я во время беременности с сума сходила от клубники, муж принес 2 кг клубники, я села и не заметила, как все съела. Ну, думаю, все — точно ребенок будет с аллергией, но ничего, обошлось. А так по полкило съедала, не могла удержаться, аж трясло при виде.
У меня тетя на последних неделях в свое время наедалась клубники до отвала (она в принципе всегда много ягод-овощей ест), так братец всю жизнь диатезом мучается, 18 лет парню уже… Медики утверждали, что это все из-за клубники. Верить — не верить, не знаю, я не медик, но НА ВСЯКИЙ СЛУЧАЙ переживу и без клубники.
У меня в детстве была аллергия на клубнику, потом прошла. Когда была беременная, наелась клубники и «осыпалась» вся, хотя до этого много лет уже не было никакой реакции на клубнику. Испугалась, что ребенку моя аллергия передастся. Но ничего, ребенок щас лопает клубнику и все нормально, ттт…
У будущих мам возникают причудливые гастрономические пристрастия, а бывает, что обычный продукт вроде клубники вызывает непреодолимую тягу. Отнеситесь к своим желаниям с осторожностью; даже если прежде не появлялось аллергии на клубнику, во время беременности, поедая ягоду, не усердствуйте. На всякий случай заручитесь одобрением лечащего врача, поскольку продукт довольно опасный. В 3 триместре сократите порцию, внимательно следите за самочувствием и при малейшем недомогании откажитесь от клубники совсем. Родившийся здоровым малыш — лучший подарок за терпение.
