Рацион женщины во время беременности необходимо тщательно продумывать, ведь организм в полном объёме должен получать все нужные будущей маме и плоду вещества. Помидор — как раз тот овощ, в котором содержится много полезных микроэлементов и витаминов. Кроме того, из этого плода можно приготовить массу вкусных блюд. Но, кроме полезных, в нём есть и вещества, способные вызвать аллергию. Безопасно ли употребление помидоров в период гестации и в каких количествах можно их есть?
Содержание
Пищевая ценность и химический состав помидоров
О пользе томатов спорят до сих пор: в них содержится много необходимых для работы организма веществ, но иногда овощ противопоказан для употребления. Питательная ценность этого плода определяется его химическим составом.
Во время беременности часто возникает невероятная тяга к помидорам, очень их хочется, особенно солёненьких, а также томатного сока. Это происходит из-за того, что в организме женщины под воздействием гормонов начинается перестройка обменных процессов. Меняется кислотность желудочного сока, нарушается солевой баланс, поэтому тянет на солёное.
Состав зрелого помидора очень богат. В нём содержатся белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, пектины.
Таблица: пищевая ценность
| Содержание в 100 г | % от нормы | |
| Калории | 19,9 кКл | 1,34% |
| Белки | 0,6 г | 0,7% |
| Жиры | 0,2 г | 0,29% |
| Углеводы | 4,2 г | 3,13% |
| Пищевые волокна | 0,8 г | 4% |
Витамины и минералы в составе помидора
Присутствующие в больших количествах витамины и минералы делают этот продукт поистине незаменимым в питании.
Когда эмбрион закрепится в эндометрии, происходит перестройка кровеносной системы. Организму требуется больше железа, калия, кальция и других минералов и витаминов, которыми так богат помидор.
Таблица: витамины и минералы в 100 г продукта
| Элемент | Количество в 100 г | % от нормы |
| Витамины | ||
| А | 200 мкг | 22,2% |
| бета-Каротин | 1,2 мг | 24% |
| В1(тиамин) | 0,06 мг | 4% |
| В2(рибофлавин) | 0,04 мг | 2,2% |
| В4(холин) | 6,7 мг | 1,3% |
| С(аскорбиновая кислота) | 25 мг | 27,8% |
| Е(альфа токоферол) | 0,4 мг | 2,7% |
| Минералы | ||
| Калий | 290 мг | 11,6% |
| Кальций | 14 мг | 1,4% |
| Магний | 20 мг | 5% |
| Натрий | 40 мг | 3,1% |
| Железо | 0,9 мг | 5% |
| Йод | 2 мкг | 1,3% |
Польза и вред помидоров для беременных
Как и всякий продукт, свежие помидоры в умеренных количествах приносят несомненную пользу, если нет индивидуальных противопоказаний. Но в этот особенный период нужно внимательно присмотреться ко всем возможным воздействиям, которые томаты могут оказать на организм.
Польза
Польза помидора обусловлена его составом:
- витамин А улучшает рост эмбриона, помогает в нормализации процессов формирования и развития тканей, органов, костей, связок, мышц плода. А также благотворно сказывается на состоянии волос, зубов и дёсен у женщины;
- витамин С, которого в помидорах содержится больше, чем в том же количестве апельсинов, разглаживает стенки сосудов, укрепляет соединительные ткани, помогая сохранить во время беременности здоровыми дёсна и зубы. А также естественным образом помогает усваиваться железу из растительной пищи. Этот витамин не накапливается в организме, его излишки выводятся, поэтому необходимо его ежедневное пополнение;
- фолиевая кислота и витамины группы В участвуют в формировании нервной трубки плода. Они принимают участие в образовании крови и их приём является профилактикой анемии;
- магний — один из важнейших элементов во время беременности — снижает риск эклампсии, нормализуя артериальное давление и уменьшая гипертонию Также он оказывает благотворное воздействие на нервную систему;
- йод способствует профилактике проблем в работе щитовидной железы, содействует налаживанию обменных процессов в организме ребёнка.
Употребление томатов во время беременности помогает работе кишечника, устраняет запоры и способствует выведению из организма вредных веществ. А также обеспечивает очищение сосудов, уменьшает риск образования тромбов.
В четырёх помидорах среднего размера содержится суточная норма витамина А.
Вред и противопоказания
Не следует забывать о противопоказаниях к употреблению помидоров во время беременности:
- большое количество органических кислот делает помидоры нежелательным продуктом при желчекаменной болезни, так как могут усилиться боли;
- кислоты могут также вызвать изжогу и ухудшить состояние при гастрите и язве желудка;
- присутствие большого количества мочегонных веществ в помидоре может навредить при заболеваниях почек;
- содержащаяся в продукте щавелевая кислота провоцирует артралгию, поэтому не стоит есть помидоры при заболевании суставов;
- насыщенный красный цвет и большое содержание ликопина повышают вероятность развития аллергии. В последнем триместре помидоры употреблять нельзя, поскольку велик риск появления аллергии и у ребёнка.
Видео: польза и вред томатов
Способы употребления помидоров
Томаты нужно правильно выбирать и употреблять. Несомненную пользу принесут только свежие, собранные в сезон овощи. Помидоры, продающиеся зимой в гипермаркетах, не подойдут из-за большого содержания в них нитратов. И свежие помидоры нужно употреблять умеренно: не более трёх плодов за день.
Использование солёных и маринованных томатов во время беременности лучше исключить, так как они могут стать причиной отёков из-за большого содержания соли и повлиять на работу сердца. А если уж очень захочется, то иногда можно съесть один помидорчик.
Из кетчупов полезными могут быть только приготовленные из свежих продуктов. А круглый год свежих помидоров быть не может, поэтому кетчупы делаются из томатной пасты или пюре. А ещё для лучшей сохранности в них добавляют консерванты, стабилизаторы, загустители и т. д. Из-за этого состава кетчуп становится практически неприменимым во время беременности. Если уж очень любите, то делайте его сами. Домашний кетчуп из свежих томатов в блендере приготовить нетрудно, употреблять его лучше сразу, не хранить.
При консервации и тепловой обработке томатов органические кислоты превращаются в неорганические.
Польза томатного сока для беременных
Беременная женщина часто испытывает желание выпить томатного сока, так как он хорошо насыщает и утоляет жажду. Полезнее сок пить без соли, сдобрив его порезанной свежей зеленью или толчёным чесноком.
Свежевыжатый томатный сок хорош тем, что увеличивает выработку желудочного сока и улучшает процессы пищеварения. Присутствующие в нём в большом количестве органические кислоты регулируют обмен веществ. Томатный сок из-за достаточного количества железа и калия помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, а также снижает артериальное давление. Выраженное противовоспалительное действие продукта помогает избежать опасных в этот период простудных заболеваний.
Вред томатный сок может принести при его неумеренном потреблении и использовании соков в тетрапакетах. При употреблении продукта необходимо помнить:
- томатный фреш способен вызвать аллергию;
- при длительном приёме сока в больших объёмах может развиться желчекаменная болезнь;
- он обостряет течение хронических заболеваний: гастрита, панкреатита, холецистита;
- при расстройствах пищеварения усиливает их проявления;
- фреш повышает кислотность желудочного сока.
Видео: о пользе томатного сока
Как правильно употреблять томатный сок
Свежеприготовленный сок лучше пить за 30 минут до еды, за это время усваиваются все полезные вещества. Свежевыжатый сок рекомендуется хранить не более 2 часов, потом он теряет большую часть полезных элементов.
Не рекомендуется употреблять томатный фреш совместно с продуктами, содержащими крахмал, и с белковой пищей: яйцами, мясом, творогом. Эти продукты плохо сочетаются.
Врачи рекомендуют пить томатный сок по одному стакану в день в 1-м и 2-м триместрах. А последние месяцы беременности лучше его не использовать.
В сок можно добавлять оливковое масло, смешивать его с другими соками: яблочным, морковным, тыквенным.
Отзывы
Меня гинеколог всю беременность пугала, что надо воздержаться от томатного сока и помидоров вообще. Все за почки опасалась, типа лишний вес в наличии, отеки есть, хотя ни моча, ни УЗИ почек ничего плохого не показывали. Где-то до 23 недель сок томатный пила литрами, помидоры соленые (как раз зимне-весенний период был) ела банками. Однажды закатила истерику, когда муж с дочей сок допили, а новый не достали из погреба. А после 23 недель отпустило.
Я в начале тоже пила его литрами. Теперь перешла на помидоры. Правда когда сдавала анализы, Г сразу меня расколола- моча что то показала, так она мне сказала немного уменьшить свои аппетиты, но не сказала, что совсем нельзя.
Не знаю вредно или нет, но был период, когда мне даже снились консервированные помидоры и томатный сок…и естественно удержаться не могла…мужа домой не пускала без помидор или сока…а потом как-то перехотелось
Помидор обладает очень ценными свойствами. При отсутствии противопоказаний его можно и нужно включать в рацион во время беременности. Во избежание проблем чередуйте употребление различных овощей и соков. Тогда ваш организм без проблем будет получать все необходимые элементы и витамины.
