Можно ли есть редис при беременности

есть редиску

Во время беременности женщине придётся изменить рацион. В него должно входить больше фруктов и овощей. И это актуально, ведь порой будущей маме так хочется салата с редисом. Но не все беременные женщины знают, можно ли его есть.

Что такое редис, какой у него состав

Скорее всего, редис произошёл от близкого ему вида — редьки, которую длительное время выращивали и любили есть на Руси. Поначалу её мелкие плоды выбрасывали, затем стали употреблять в пищу, отметив их нежный вкус. Со временем, а точнее, в конце XIX века, российским селекционером Ефимом Грачёвым были выведены оригинальные сорта овоща, которые мы едим и сейчас.

Редис
Возможно, редис произошёл от редьки

Редис — первый овощ, который удалось вырастить в космосе.

Этот овощ самый ранний, он радует нас терпким вкусом, специфическим ароматом, звонким хрустом после зимы. Им наполняются прилавки и наши салатники, а мы вместе с ним наполняемся витаминами и минералами. И беременным тоже не стоит исключать его из рациона, особенно если часть вынашивания приходится на весну и лето. Например, в редиске много аскорбиновой кислоты, которой очень не хватает после холодного периода. В 100 г редиса содержится почти 20% аскорбиновой кислоты (витамина С) от дневной нормы. Аскорбиновая кислота необходима для синтеза белка коллагена.

Коллаген ответственен за:

  • формирование клеток мозга;
  • прочность костной ткани;
  • упругость кожи;
  • прочность капилляров, сосудов;
  • рассасывание гематом;
  • заживление ран, порезов.

А вот другими витаминами редиска похвастать не может. В ней немного (5% от нормы) пиридоксина, почти 4 процента дневной дозы витамина В5 и 1,5 процента фолиевой кислоты. Зато в редисе много микро- и макроэлементов.

Кроме того, редис содержит горчичное масло, которое очень полезно для работы жёлчного пузыря и желудка. За счёт активных компонентов горчичного масла улучшается отток жёлчи, повышается выработка ферментов, которые нужны для переваривания и усвоения еды. Редис не калориен: его в 100 г овоща содержится всего 20 кКал.

Таблица микро- и макроэлементов, содержащихся в редисе

Название элементаСодержание в 100 г продукта, мкгПроцент от суточной нормы, %Польза
Кобальт330Профилактика развития:
  • атеросклероза;
  • анемии;
  • сахарного диабета;
  • лейкемии
Хром1122
  • Прочность костей;
  • повышение тонуса мышц;
  • работоспособность и выносливость организма;
  • выведение токсинов;
  • увеличение сексуальной активности у женщин
Медь15015
  • Усвоение железа;
  • обеспечение функционирования печени, селезёнки и лимфатической системы
Калий25510Адекватная работа сердечной мышцы и сосудов

Видео: врачи рассказывают о пользе редиса

Польза редиса для беременных

Редис полезен будущим мамам, так как в нём содержится витамин С, повышающий иммунитет. В период простуд аскорбиновая кислота позволяет противостоять вирусным заболеваниям. Особенно редис полезно есть в первом триместре беременности, так как в это время нельзя злоупотреблять лекарствами для лечения и профилактики болезней. Витамин С участвует в процессе кроветворения, препятствуя развитию анемии. Коллаген (белок), продуцируемый аскорбиновой кислотой, способствует восстановлению клеток кожи, которая растягивается под влиянием:

  • растущей матки;
  • избыточного веса будущей мамы;
  • увеличенной груди.

Чем больше в организме коллагена, тем больше шансов у женщины выйти из периода гестации без растяжек. Растительная клетчатка (особенно редисочная ботва), порезанная в салат с оливковым или подсолнечным маслом или добавленная в холодный суп, помогает наладить пищеварение, профилактируя появление запора. Также эти грубые волокна понижают уровень холестерина, облегчая работу сердечно-сосудистой системы будущей мамы.

Ботва редиса в природе
Ботва редиса помогает справиться с запорами у беременных женщин

Благодаря содержанию пиридоксина редис облегчает симптомы токсикоза в начале беременности. Он улучшает состояние при тошноте и рвоте, повышает аппетит. Рекомендованный объём редиса для будущей мамы — не более 10 штук в день.

Возможный вред редиса при беременности

Из-за неправильного обработанного редиса женщина подвергается воздействию патогенной микрофлоры (к примеру, кишечной палочки), или отравлению организма нитратами (если ими подкармливался овощ). Поэтому перед употреблением корнеплод требуется хорошо промыть и зачистить дефекты его кожуры. Так же следует поступать и с ботвой. Можно оставить овощ в холодной воде на полчаса, чтобы удалить имеющиеся в нём химикаты.

Важно: редис может вызвать брожение и повышенное газообразование в желудке и кишечнике. Поэтому не следует им злоупотреблять, ведь метеоризм в ЖКТ провоцируют давление на матку, её тонус и возможный выкидыш, а на поздних сроках и преждевременные роды. Снизить эти опасные последствия можно, если употреблять овощ в тушёном виде.

На редис, как и на любой продукт, может возникнуть аллергическая реакция, тем более что в корнеплоде содержатся экстрактивные вещества, эфиры и витамин С. При появлении зуда, покраснения кожи нужно прекратить употребление овоща. Нельзя есть редиску при:

  • язве;
  • гастрите;
  • воспалении желудочно-кишечного тракта.

Это связано с тем, что острый овощ негативно влияет на слизистую органов, усугубляя имеющиеся проблемы со здоровьем. Никаких исследований по поводу влияния редиса на плод не проводилось.

Многие фрукты и овощи, богатые витаминами, минералами, антиоксидантами и другими органическими веществами, могут быть очень полезными как продукты питания и, наоборот, могут быть вредными, если они ненадлежащего качества или приняты в чрезмерном количестве.

Елена Березовская

https://doctorberezovska.com/kakie-produkty-pitaniya-sleduet-ogranichit-pri-beremennosti-i-pochemu/

Противопоказания к употреблению редиса

Одним из самых серьёзных противопоказаний к употреблению редиса является острый или хронический панкреатит — из-за того, что овощ чрезмерно нагружает поджелудочную железу. Вернуть его в рацион возможно в период стойкой длительной ремиссии, и то ограниченных количествах и с разрешения врача.

Рецепты с содержанием редиса

С редисом идеально сочетаются продукты с нейтральным вкусом, оттеняющие терпкость корнеплода. Это листовая зелень и свежие огурцы.

Для приготовления салата с редисом могут использоваться следующие травы:

  • шпинат;
  • руккола;
    Руколла в тарелке
    Руколла хорошо сочетается с редисом
  • укроп;
  • листовой салат;
  • черемша.

Лучшими приправами для редиса являются:

  • оливковое масло;
  • сметана;
  • несладкий белый йогурт;
  • домашний майонез.

Редис можно добавлять в овощное рагу. Отличны и самостоятельные гарниры к мясу из припущенного овоща.

Салат с редисом оригинальный

Приготовить салат можно так:

  1. Отварить один картофель в мундире.
  2. Сварить яйцо.
  3. Вымыть 5 редисок и несколько листьев ботвы.
  4. Помыть огурец и несколько пёрышек зелёного лука.
  5. Все составляющие нарезать.
  6. Заправить оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью.
    Салат с редисом в тарелке
    Салат с редисом полезен для будущей мамы

Рагу с редиской

Рагу с добавлением редиса можно приготовить следующим способом:

  1. В сковороду положить спаржу (150 г) и нарезанную маленькую луковицу.
  2. Добавить стакан воды и оливковое масло.
  3. Тушить под крышкой 2 минуты.
  4. Затем в сковороду положить 8 редисок, порезанных на 4 части.
  5. Добавить соль, специи.
  6. Тушить на медленном огне в течение 2 минут.
  7. Добавить зелень.

Редис, запечённый на гарнир

Это блюдо можно приготовить так:

  1. Пучок редиса промыть.
  2. Счистить дефекты кожицы, срезать ботву.
  3. Редис обсушить полотенцем, положить его в миску.
  4. Ингредиенты сбрызнуть подсолнечным маслом, добавить перец, соль, тимьян.
  5. Всё перемешать, чтобы редиска пропиталась смесью.
  6. Запекать при 200°C в духовом шкафу в течение 10 минут.
  7. Во время приготовления переворачивать корнеплоды, чтобы избежать подгорания.
Запечённая редиска в сковороде
Будущая мама может запечь редис в духовке

Видео: рецепт окрошки с редисом на кефире

Видео: рецепт бутербродов с редисом

Во время беременности, второй триместр которой пришёлся на весну, я не испытывала никакой страсти к редису — ела его в умеренных количествах в салатах и окрошках. Но у меня была приятельница, которая могла съесть за один раз два пучка редиски с ботвой. Причём в обычной жизни у неё такой потребности в этом овоще не было. Врач акушер-гинеколог объяснил это тем, что организм моей приятельницы нуждается в витамине С. Закончилось это, правда, не очень хорошо: обострился гастрит, и приятельница две недели снимала его симптомы в больнице. После родов страсть к редису у приятельницы прошла без следа. Многие знакомые ограничивали употребление овоща во время лактации, отмечая, что ребёнок бурно реагирует, если мама ела этот терпкий корнеплод.

Редис — полезный овощ, который желательно есть весной. Беременность не повод отказываться от него. Главное — соблюдать меру и при появлении неприятных признаков прекратить употребление этого овоща.