Важным условием для благоприятного протекания беременности и хорошего самочувствия будущей мамы является сбалансированный здоровый рацион. Важно питаться разнообразно, употребляя фрукты, овощи, мясо, крупы и кисломолочные продукты. Есть пища, которая может наносить вред беременной женщине, поэтому следует ответственно подойти к составлению меню в период вынашивания малыша. Рассмотрим особенности влияния киви на женский организм, его пользу и возможный вред.
Содержание
Что скрывает киви: состав
Киви с точки зрения ботаники является ягодой, но в бытовых условиях его чаще называют фруктом. Растёт он на лианах массивных деревьев, его родина Китай, где киви известен как обезьяний персик или китайский крыжовник. Это объясняется тем, что киви, до того как его стали культивировать, имели небольшой размер (3–4 сантиметра в диаметре) и яркий зелёный цвет. В середине 20-го века растение было привезено в Новую Зеландию, где его стали называть в честь маленьких птичек, которые являются символом этой страны. Сегодня данный продукт едят во всём мире, его можно встретить на прилавках продуктовых магазинов круглый год.
Плоды киви имеют богатый химический состав при низкой калорийности, пищевая ценность фрукта составляет 47 килокалорий на 100 грамм веса. Приблизительная масса одного спелого плода равняется 80–90 грамм при условии, что более 80% — это вода. Продукт содержит в себе жиры, белки, углеводы и пищевые волокна (съев один плод можно компенсировать до 20% от дневной потребности человека в клетчатке). В составе киви много витаминов: А, В-группы (В1, В2, В9), Е, РР, но больше всего витамина С. Половинки фрукта достаточно для того, чтобы удовлетворить суточную потребность беременной женщины в аскорбиновой кислоте.
Плод содержит в своём составе ценные для будущей мамы минеральные вещества, в том числе кальций, калий, магний, натрий, фосфор, железо. Компенсировать потребность организма, работающего за двоих, в макро- и микроэлементах только с помощью киви невозможно, но в одном плоде может содержаться до 12% калия, 6% кальция и 5% железа от суточной нормы.
Польза киви во время беременности
Киви является вкусным и очень полезным продуктом, который может принести пользу организму беременной женщины. Потребление фрукта в пищу в небольшом количестве позволит провести профилактику многих нежелательных явлений в период вынашивания ребёнка. Рассмотрим особенности влияния китайского крыжовника на организм будущей мамы:
- высокое содержание витамина В9 (фолиевой кислоты) позволяет компенсировать до 10% от суточной нормы потребления этого вещества беременной женщины. Данная кислота принимает участие в процессе формирования нервной системы плода и снижает риск преждевременных родов;
- «убойная доза» витамина С, содержащаяся в плоде киви, позволяет укрепить стенки сосудов, улучшить процессы кроветворения, предотвратить развитие таких патологических состояний, как инсульт, инфаркт, варикозное расширение вен. Аскорбиновая кислота принимает участие в процессе выведения токсинов из организма, а также продукции эластина и коллагена. Это позволяет провести профилактику растяжек, так как коллагеновые спирали способны повысить физические свойства кожи (упругость, эластичность);
Поступление в организм во время беременности достаточного количества витамина С позволяет снизить риск появления растяжек - калий принимает участие в процессах кроветворения, снабжения тканей и органов кислородом, поддерживает водный баланс в организме. Данное вещество предупреждает гипоксию плода и обеспечивает эффективный транспорт питательных веществ через плаценту. Макроэлемент участвует в нейтрализации токсинов и выведении лишней воды из организма — это даёт возможность предотвратить отекание конечностей у будущей мамы;
- поступление кальция из киви является важным условием для нормального развития плода. Это минеральное вещество принимает участие в процессах формирования тканей внутренних органов, костного скелета, нервных волокон, ногтевых пластин и волос. В период вынашивания ребёнка потребность женского организма в кальции резко возрастает в полтора раза, поэтому киви может принять участие в его восполнении;
- благодаря высокому содержанию железа фрукт может стать важным элементом рациона беременной. Во время беременности у женщины увеличивается объём крови почти на 40%, а железо является важнейшим веществом, участвующим в процессе образования форменных телец крови. Этот элемент отвечает за кроветворение, транспорт кислорода и синтез белковых структур. Особенно важно увеличить поступление железа в организм в период первого и второго триместра беременности;
- благодаря наличию в составе плода огромного количества не перевариваемых пищевых волокон, киви может стать природным слабительным. Клетчатка улучшает перистальтическую функцию кишечника и повышает эффективность пищеварения. Такие свойства продукта будут особенно ценны в первом и третьем триместре;
- большинство женщин предпочитают киви другим продуктам в первые недели беременности, когда возникают симптомы токсикоза и меняются вкусовые предпочтения. Фрукт обладает приятным кисловатым привкусом, что позволяет справиться с ощущением тошноты и улучшить аппетит.
Вред и противопоказания к киви
Как известно, всё полезное полезно в меру, по этой причине киви может легко навредить организму беременной девушки и её малышу, если не знать меры в поедании экзотического фрукта. Наибольший вред заключается в его аллергенной природе — если женщина в период вынашивания малыша решила попробовать тропическую ягоду впервые, то это может обернуться патологической реакцией иммунитета. Аллергия на киви чаще всего проявляется в виде высыпаний, ощущения зуда, покраснения кожных покровов, появления на эпидермисе пятен, подобных экземе. Данное состояние не влияет на организм ребёнка, но это может привести к тому, что у малыша в будущем разовьётся аналогичная реакция.
В составе тропического фрукта очень много кислот, которые существенно повышают кислотность желудочного сока. Большое количество кислоты может вызвать изжогу, неприятные ощущения и болезненность в области желудка. Киви не рекомендовано кушать женщинам с гастритом, колитом и язвенными болезнями желудочно-кишечного тракта. Плод способен провоцировать диарею, усилив продукцию пищеварительных ферментов. Даёт фрукт нагрузку и на мочевыделительную систему, заставляя почки работать в более интенсивном темпе. Поэтому китайский крыжовник не следует употреблять при нефрите, пиелонефрите и почечной недостаточности.
Из-за высокого содержания в киви питательных веществ, особенно во время беременности, когда большинство женщин принимают витаминные комплексы, может развиться гипервитаминоз. В частности, это касается аскорбиновой кислоты, которой в плоде больше, чем необходимо человеку. Поэтому у многих беременных женщин после съедания 1–2 киви начинается рефлюкс желудочного сока в пищевод, появляется сыпь на лице.
Как и сколько есть киви при беременности
Согласно данным Всемирной Организации Здравоохранения в период беременности женщина не должна себя ограничивать в пище. Женщина может продолжать есть всё то же, что и ела до беременности, включая экзотические фрукты, орехи, морепродукты. Если ранее на эти продукты не было аллергической реакции, то и в период вынашивания малыша такого не произойдёт, но только в том случае, если нет чрезмерного переедания. Если хочется съесть киви — пожалуйста, кушайте, но не больше одного плода в день, а лучше ограничиться половинкой. Важно следить за собственным самочувствием, понимая, что тяжесть в желудке, изжога, расстройство кишечника, сыпь — это реакция организма на съеденное.
Продукт можно употреблять в свежем виде, очистив плод от кожуры и нарезав его на ломтики. Не следует вестись на провокации и есть киви с кожурой, как рекомендуют некоторые. Фрукт можно добавлять в состав коктейлей, фруктовых салатов или даже делать джем. Важным условием, которое позволит кушать киви безопасно — это научиться правильно выбирать его в магазине. Рассмотрим основные критерии выбора киви:
- рассмотрите кожуру, если на плоде появились тёмные пятна — это значит, что продукт начал портиться и гнить;
- возьмите волосатый киви в ладонь и несильно сожмите, если после этого на руке останутся волоски, значит плод испорчен и непригоден к потреблению;
- при нажатии на плодоножку из неё или рядом с ней может начать выделяться сок — это признака переспевшего плода, который не будет отличаться положительными вкусовыми качествами;
- фрукт не должен быть слишком твёрдым или слишком мягким, нужно ориентироваться на средний показатель. Твёрдый продукт будет не дозрелым, а мягкий — переспевшим;
- киви может быть представлен несколькими сортами, что отражается на его форме и кожуре, например, бывают волосатые и лысые киви. Существенных вкусовых отличий или разницы в химическом составе нет, сорта — это результат селекции и разведения растения. Потому не нужно бояться вытянутых или лысых тропических фруктов — если они в меру твёрдые, имеют однородный зелёный цвет и приятно пахнут, значит пригодны для приёма в пищу.
Вымытый плод чистят как картошку, после чего разрезают на дольки, которые удобно кушать.
Что касается особенностей поедания киви, то существует одна хитрость, позволяющая съесть максимум мякоти, не счищая кожуру. Для этого следует срезать верхнюю часть плода вместе с плодоножкой, после чего при помощи чайной ложки выесть всю зелёную часть, подобно тому, как едят яйцо всмятку.
Рецепты
Благодаря тому, что киви обладает выраженным кисло-сладким вкусом, его часто используют в качестве ингредиента для приготовления различных блюд и напитков. Рецепты с этим фруктом приобретают не только хороший вкус, но и становятся полезными, что особенно важно во время беременности. Рассмотрим варианты того, что можно приготовить, используя ярко-зелёный плод из Поднебесной.
Напитки
Киви — это отличный коктейльный продукт, который может являться как ингредиентом, так и декоративным элементом. Варианты вкусных и полезных напитков на его основе:
- смузи. В чашу блендера поместим очищенный от кожуры плод киви и банан (оба фрукта нарежем на ломти, чтобы техника лучше справилась с их измельчением). Для придания смузи более интересного привкуса добавляем в его состав пару ягод клубники и полстакана апельсинового сока. Перебиваем все ингредиенты, выливаем полученную смесь в стакан и добавляем дроблёный лёд при желании. Это вкусный и полезный напиток, который приятно выпить в жаркую пору;
Самый популярный напиток с киви — смузи с добавлением банана - молочный коктейль. В ёмкости смешаем нарезанный плод киви и половинку банана, которые требуется залить стаканом молока, добавить две столовые ложки любимого мороженого и сахар по вкусу. Все компоненты коктейля перебиваются до однородной консистенции, после чего блюдо готово к употреблению. Напиток содержит в своём составе большое количество витаминов и имеет сладкий вкус с лёгкой кислинкой;
- сок. Сок киви имеет слишком выраженный кислый вкус, поэтому в чистом виде его никто не пьёт, зато он является отличным ингредиентом для создания комбинированных соков. Для приготовления такого напитка потребуется при помощи соковыжималки получить сок из одного киви и двух сладких груш. Полученную смесь можно обогатить льдом и мятой, что позволит дополнить вкус.
Салаты
Киви является универсальным продуктом, который можно использовать для приготовления любых видов закусок и салатов:
- салат-десерт. 200 грамм очищенного сельдерея и 1 сладкое яблоко нарезаем на ломти и измельчаем в блендере, после чего полученную массу укладываем на дно ёмкости. Крупный плод киви очищаем от кожуры, нарезаем на мелкие кубики и высыпаем сверху на яблочно-сельдерейную кашицу. Салат взбрызгиваем лимонным соком и заправляем натуральным йогуртом, после чего блюдо можно украсить клубникой или ломтиками киви;
- салат с сёмгой. 200 грамм слабосолёной сёмги и 2 киви нарезаем на ломти и смешиваем с заранее нашинкованными болгарским перцем и репчатой луковицей. Выкладываем заготовки в ёмкость, устеленную рваными листами салата, и поливаем сверху соусом из сока половинки апельсина, лимона и столовой ложки оливкового масла. Солим по вкусу и блюдо готово;
- фруктовый салат. Очищаем от кожуры один плод киви, два банана и апельсин, нарезаем фрукты на ломти и помещаем их в салатницу. Разрезаем гранат пополам и кладём половинку плода на тарелку семенами вниз. Необходимо постучать по кожуре части граната рукояткой ножа или ложкой — это позволит извлечь все семена. Добытые зёрна высыпаем к нарезанным фруктам и заправляем салат натуральным йогуртом по вкусу, после чего можно приступать к трапезе.
Курица с киви и черносливом от запора
Сочетание таких ингредиентов, как киви и чернослив — это настоящая панацея при запоре во время беременности. Совмещая эти продукты можно приготовить вкусное и полезное основное блюдо с мясом. Для его создания потребуется около килограмма куриных бёдер, которые следует взбрызнуть лимонным соком, обвалять в специях по вкусу, после чего отправить в холодильник на 60 минут. Чернослив в количестве 100 грамм запариваем кипятком, после чего смешиваем с ломтиками заранее очищенного и нарезанного киви (2 штуки). Далее шинкуем колечками одну луковицу и мелко рубим пару зубчиков чеснока, обжариваем овощи на растительном масле.
После того как курица замариновалась, её требуется обжарить на среднем огне до появления золотистой корочки. Далее на сковороду к курице засыпаем обжаренный лук с чесноком, распаренный чернослив и киви. Содержимое сковороды заливается водой, чтобы жидкость немного покрывала ингредиенты. Теперь необходимо всё хорошенько протушить под крышкой и после того, как вода уйдёт можно приступать к подаче блюда и приёму пищи.
Овсяная каша с киви от изжоги
Овсяная каша является полезным блюдом, которое стало эталоном здорового завтрака. В состав можно вводить совершенно любые фрукты, что сделает её ещё более вкусной и полезной. Во время беременности для подавления симптомов токсикоза врачи рекомендуют утром кушать овсянку на молоке с добавлением киви. Это простое и очень полезное блюдо способно убрать чувство тошноты, уменьшить рефлюкс желудочного сока и обеспечить работающий за двоих организм энергией и витаминами. Для приготовления завтрака стоит руководствоваться следующими рекомендациями:
- закипятить стакан молока, добавить в него сахар по вкусу;
- в молоко высыпать овсяные хлопья, накрыть ёмкость крышкой и выждать 5 минут;
- помыть и почистить плод киви, мелко нарезать его и добавить в состав каши.
При желании в хлопья вместе с киви можно положить запаренный изюм, банан, яблоко или любые сухофрукты, которые вам больше нравятся.
Киви является очень полезным продуктом, в составе которого содержится большое количество питательных веществ, необходимых беременной женщине. У некоторых этот тропический фрукт может вызвать аллергию, поэтому не следует злоупотреблять им во время вынашивания ребёнка.
